KIKKERERWTEN MET CHORIZO

Ingrediënten:

- 300 gr gedroogde kikkererwten
- 700 ml kippenboullion
- 700 ml water
- 1 laurierblad
- 4 kruidnagels
- 1 kaneelstokje
- 4 eetlepels olie


- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- verse Herbachef thijm
- 350 gr Chorizo in blokjes
- 2 el peterselie
- zout en peper,
- snuifje cayenne peper
barbecue

recept downloaden

mediterranian

Bereiding:

Giet de kikkererwten af en zet ze op met de bouillon, water, een laurierblad, de kruidnagels en het kaneelstokje. Laat ze met het deksel schuin op de pan 1 uur koken op laag vuur of totdat ze gaar zijn. Verwijder nadien de laurier, kruidnagels en het kaneelstokje. Verhit de olie in een braadpan en fruit daarin de ui 3 minuten. Voeg de knoflook, tijm en cayennepeper toe en fruit 1 minuut mee. Voeg nu de chorizo toe en roerbak deze 3-4 minuten. Doe de kikkererwten met vocht erbij en warm het geheel nog 5 minuten door. Roer de peterselie en zout en peper naar smaak erdoor en serveer.

recepten
salad mix
home
halamix
adres