Siciliaanse Pastasalade met Kip

Ingrediënten:

- 500g spirelli
- 2 kipfilets
- handvol olijven
- courgette
- venkel
- 200g gedroogde tomaten op olie (voor de dressing)
- 2 el olijfolie
- half glas witte wijn
- 1 el mosterd


- 2 dl room
- vers gesnipperde oregano
- 200g Parmaham in reepjes gesneden
- vers geraspte Parmezaanse kaas
- Premium Salat Mix kruiden
- peper en zout
barbecue

recept downloaden

mediterranian

Bereiding:

Snij de kipfilets in hapklare brokjes, kruid ze met peper en wat zout en bak ze mooi goudbruin in wat olijfolie. Maak de courgette en venkel schoon en snij deze in julienne, stoof even aan in een likje olijfolie, breng op smaak met wat Provençaalse kruiden. Kook de pasta al dente, snij de olijven in twee, de tomaten in reepjes. Maak nu de dressing: Meng hiervoor wat olijfolie met de mosterd en de witte wijn en breng aan de kook in een sauspannetje, voeg de room toe en laat even zachtjes wat inkoken, werk af met wat zwarte peper en de oregano en hou warm. Giet de pasta af en meng er de groenten, olijven, kip, tomaten en de helft van de ham onder, overgiet met de warme dessing. Verdeel over pastaborden en werk af met de rest van de ham, wat vers geraspte Pharmezaanse kaas en oregano

recepten
salad mix
home
halamix
adres