pois siches au CHORIZO

Ingrédients:

- 300 gr de pois siches sèchés
- 700 ml bouillon de poulet
- 700 ml de l'eau
- 1 feuille de laurier
- 4 clous de girofle
- 1 bâton de canelle
- 4 c.à soupe d'huile


- 1 grand ognion
- 2 gousses d'ail
- thym Herbachef
- 350 gr Chorizo en cubes
- 2 c. à soupe de persil
- poivre et sel
- poivre cayenne
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recette

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Préparation:

Bouillez les pois de siches dans le bouillon avec le laurier, de l'eau, les clous de girofle et la canelle. Mettez le couvercle en bias et laisser bouillir pendant 1 heure sur un petit feu. Retirez le laurier, les cloues de girofle et le bâton de canelle. Chauffez l'huile dans une poêle et friez les oignons pendant 3 min. Ajoutez l'ail, le thym et le poivre cayenne et friez encore pendant 1 min. Ajoutez le chorizo et remuez le tout pendant 3-4 minutes. Ajoutez maintenant les pois siches avec sa liquide et laissez sur le feu pendant 5 min. Finissez avec le persil, assaisonnez avec poivre et sel et servez!

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